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Les Marmites du MondeIxelles · Saint-Boniface

Les 14 allergènes réglementaires

Allergènes : la liste complète, plat par plat

Retrouvez, pour chaque plat de notre carte mauricienne à Ixelles, les allergènes présents parmi les 14 substances à déclaration obligatoire (règlement UE 1169/2011).

Voir la carte complèteTélécharger la carte (PDF)

Cette page reprend l'intégralité de la carte servie Rue Saint-Boniface, à Ixelles, avec les allergènes déclarés pour chaque plat. Les informations ont été validées avec la cuisine.

Si vous avez une allergie ou une intolérance, signalez-la lors de votre réservation et à votre arrivée : le chef adapte ce qui peut l'être.

Notre cuisine travaille le gluten, les fruits à coque, les crustacés, les mollusques, l'œuf et le lait : une présence de traces ne peut pas être totalement exclue.

Légende — les 14 allergènes réglementaires (UE 1169/2011)

Chaque plat renvoie aux numéros de l'annexe II du règlement européen n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires.

  • 1. GlutenBlé, seigle, orge : pâtes, panure, samoussas, pâtisseries.
  • 2. CrustacésCrevettes, scampi, langoustines.
  • 3. ŒufsPâtes fraîches, crème anglaise, sabayon, mayonnaise.
  • 4. PoissonsDaurade, thon, saumon, rouget, sole, sauces au poisson.
  • 5. ArachidesCacahuètes et huile d'arachide.
  • 6. SojaSauce soja des marinades, lécithine du chocolat.
  • 7. LaitBeurre, crème, parmesan, ricotta, glaces.
  • 8. Fruits à coqueAmandes, pistaches, pignons de pin, noix.
  • 9. CéleriFonds de sauce, bouillons de légumes.
  • 10. MoutardeVinaigrettes, sauces, jarret de jambon.
  • 11. SésameGraines de sésame, huile de sésame.
  • 12. SulfitesVin, vinaigre, marinades (> 10 mg/kg).
  • 13. LupinFarines de lupin dans certaines pâtes ou pains.
  • 14. MollusquesPoulpe, calamar, escargots, moules.

Allergènes par plat

Les plats sont classés comme sur la carte. Un plat sans allergène listé ne contient aucune des 14 substances dans sa recette de base.

Entrées

  • Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et roquette

    Prix : 14,50 €

    7. Lait10. Moutarde12. Sulfites

  • Croquette de crevettes grises et salade de chicorée maison

    Prix : 14,50 €

    1. Gluten2. Crustacés3. Œufs7. Lait10. Moutarde

  • Scampi caramélisés au sésame et au miel

    Prix : 14,80 €

    2. Crustacés11. Sésame6. Soja

Entrées de l'île

  • Croustillant de l'île Maurice et chutney de mangue

    Prix : 13,90 €

    1. Gluten12. Sulfites

  • Crevettes rôties, fleur de sel et pesto de basilic

    Prix : 14,90 €

    2. Crustacés7. Lait8. Fruits à coque

  • Petite salade de poulpe et calamar, citron et coriandre

    Prix : 14,90 €

    14. Mollusques10. Moutarde12. Sulfites

  • Salade de cœur de palmier, saumon et poitrine de canard fumée

    Prix : 14,90 €

    4. Poissons10. Moutarde12. Sulfites

  • Salade de rouget, vinaigrette à la vanille

    Prix : 13,90 €

    4. Poissons10. Moutarde12. Sulfites

  • Assiette mauricienne

    Prix : 14,50 €

    1. Gluten3. Œufs7. Lait

  • Carpaccio de poisson-sabre, vinaigrette au basilic

    Prix : 14,50 €

    4. Poissons10. Moutarde12. Sulfites

  • Escargots au beurre, rhum et canne à sucre de l'île Maurice

    Prix : 14,90 €

    14. Mollusques7. Lait

  • Carpaccio de poulpe, tapenade de papaye et vanille

    Prix : 15,80 €

    14. Mollusques12. Sulfites

  • Trio de samoussas

    Prix : 12,50 €

    1. Gluten

Spécialités mauriciennes

  • Curry de scampi des îles au lait de coco

    Prix : 19,90 €

    2. Crustacés

  • Poulet tandoori à la mauricienne

    Prix : 21,90 €

    7. Lait

  • Fricassée d'agneau au cotomili et riz basmati

    Prix : 22,80 €

    Aucun des 14 allergènes réglementaires n'entre dans la recette de base de ce plat.

  • Rougaille du capitaine, pommes d'amour et curry de poulet

    Prix : 20,90 €

    Aucun des 14 allergènes réglementaires n'entre dans la recette de base de ce plat.

  • Biryani de poulet aux épices des îles

    Prix : 21,00 €

    7. Lait

  • Cuisse de canard, coulis de pommes d'amour et riz à la cardamome

    Prix : 22,50 €

    Aucun des 14 allergènes réglementaires n'entre dans la recette de base de ce plat.

  • Émincé de poulet au curry et amandes grillées

    Prix : 19,90 €

    8. Fruits à coque7. Lait

  • Crevettes au four et tapenade de pommes d'amour

    Prix : 22,90 €

    2. Crustacés

  • Curry d'agneau à la mauricienne

    Prix : 23,90 €

    Aucun des 14 allergènes réglementaires n'entre dans la recette de base de ce plat.

  • Assiette végétarienne à la mauricienne

    Prix : 21,80 €

    1. Gluten7. Lait

  • Thon rouge grillé aux fines herbes de l'île Maurice

    Prix : 31,80 € · Prix du marché

    4. Poissons

Plats

  • Saumon grillé à la méditerranéenne

    Prix : 23,50 €

    4. Poissons

  • Daurade grillée au gros sel, pesto de tomates

    Prix : 23,00 €

    4. Poissons7. Lait8. Fruits à coque

  • Filet de sole meunière grillé

    Prix : Prix du jour

    4. Poissons1. Gluten7. Lait

  • Cuisse de canard confite et pommes de terre sarladaises

    Prix : 22,50 €

    Aucun des 14 allergènes réglementaires n'entre dans la recette de base de ce plat.

  • Entrecôte grillée au poivre concassé (300 g)

    Prix : 26,50 €

    Aucun des 14 allergènes réglementaires n'entre dans la recette de base de ce plat.

  • Jarret de jambon rôti, moutarde et frites

    Prix : 21,90 €

    10. Moutarde12. Sulfites

  • Côtes levées caramélisées

    Prix : 21,90 €

    6. Soja10. Moutarde12. Sulfites

  • Grillade mixte de poissons au gros sel et tamarin

    Prix : 24,50 €

    4. Poissons2. Crustacés14. Mollusques

Pâtes

  • Cannelloni de viande gratinés au Taleggio

    Prix : 21,50 €

    1. Gluten3. Œufs7. Lait

  • Linguini aux légumes julienne et huile balsamique

    Prix : 14,90 €

    1. Gluten3. Œufs12. Sulfites

  • Cannelloni ricotta et épinards

    Prix : 14,80 €

    1. Gluten3. Œufs7. Lait

  • Pâtes enfants : 4 fromages, tomate ou beurre

    Prix : 10,00 €

    1. Gluten3. Œufs7. Lait

Desserts

  • Île flottante, crème anglaise et caramel

    Prix : 7,10 €

    3. Œufs7. Lait

  • Fondant au chocolat noir

    Prix : 8,50 €

    1. Gluten3. Œufs7. Lait6. Soja

  • Crème brûlée à la cassonade

    Prix : 7,10 €

    3. Œufs7. Lait

  • Tiramisu maison au spéculoos

    Prix : 7,00 €

    1. Gluten3. Œufs7. Lait6. Soja

  • Tarte tatin flambée au Calvados

    Prix : 9,50 €

    1. Gluten3. Œufs7. Lait

  • Coupe de fruits tropicaux

    Prix : 8,00 €

    7. Lait

  • Crème de mangue

    Prix : 8,00 €

    7. Lait

  • Crème de coco

    Prix : 8,00 €

    7. Lait

  • Glace au nougat maison

    Prix : 9,50 €

    7. Lait3. Œufs8. Fruits à coque

  • Assiette gourmande mauricienne

    Prix : 9,50 €

    1. Gluten3. Œufs7. Lait8. Fruits à coque6. Soja

  • Coupe colonel

    Prix : 9,50 €

    7. Lait12. Sulfites

  • Dame blanche

    Prix : 7,10 €

    7. Lait6. Soja

  • Brésilien

    Prix : 7,10 €

    7. Lait3. Œufs

  • Crème d'amande

    Prix : 8,00 €

    8. Fruits à coque7. Lait3. Œufs

  • Glace à la pistache

    Prix : 8,00 €

    7. Lait8. Fruits à coque

  • Sorbet cinq fruits

    Prix : 8,00 €

    Aucun des 14 allergènes réglementaires n'entre dans la recette de base de ce plat.

  • Mi-cuit au chocolat, glace vanille et oranges confites

    Prix : 8,50 €

    1. Gluten3. Œufs7. Lait6. Soja

  • Sabayon

    Prix : 9,50 €

    3. Œufs12. Sulfites

  • Coupe de fraises de saison

    Prix : 9,90 €

    7. Lait

Une question sur un allergène ?

Appelez-nous avant de réserver : nous vérifions la recette avec le chef et vous répondons précisément.

+32 2 502 00 08

Règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011, annexe II — substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances. Information communiquée par écrit conformément à l'arrêté royal belge du 17 juillet 2014.