De signatuurgerechten van Les Marmites du Monde

Het zondagsgerecht van Mauritius: een hele vis, ingesneden, ingewreven met specerijen en gegrild, met een Creoolse saus van tomaat, ui en chili. Het vlees blijft stevig, het vel krokant.

Naargelang de aanvoer wisselt de vissoort: versheid gaat altijd voor routine. Prijzen en details staan op de kaart.

De Mauritiaanse biryani onderscheidt zich door de aardappelen die in de rijst garen, de saffraan en het trage stoven onder deksel. Geen gebakken rijst: het aroma bouwt zich op in een uur gelaagde bereiding.

Het is het meest genereuze gerecht van het huis, vaak besteld bij groepsmaaltijden.

De octopus gaart lang en wordt dan flinterdun gesneden, met limoen, koriander en chili: een fris voorgerecht dat goed voorbereidt op pittige gerechten.

Daarnaast de klassiekers van het Mauritiaanse aperitief: samosa's, chilikoekjes en beignets met huisgemaakte chutneys. De allergenen per gerecht staan op de site.

De beste manier om de Mauritiaanse keuken te ontdekken is delen: een of twee voorgerechten, twee verschillende hoofdgerechten en een vanilledessert. Het personeel adviseert graag volgens uw pittigheidsgraad.

's Middags vindt u dezelfde zorg terug in de lunch met 3 gangen. 's Avonds reserveert u het best: de zaal loopt snel vol.